Wie Leccino ist auch Casaliva in all seinen Aspekten wichtigi. Dieses aus grünen Oliven hergestellte Olivenöl extra vergine ist eine typische Sorte des Gardasees und zeichnet sich durch einen Hauch von grünen Mandeln und Artischocken im Abgang aus. Es ist angenehm, die Frucht ist leicht und der Säuregehalt ist minimal (0,10%).
Es ist mäßig scharf und bitter.
Ernte: Oktober-nocembre
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