OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA GARDA DOP CASALIVA 250 ML

L’olio extravergine di oliva Garda D.O.P. Casaliva de Il Cavaliere è un olio extra vergine monovarietale a denominazione di origine protetta (D.O.P.) prodotto nella zona del lago di Garda solo e unicamente con olive di cultivar Casaliva, la varietà di olive tipiche autoctone del Lago di Garda. La Casaliva è il loro gioiello, è una varietà coriacea ed elegante, con una maturazione tardiva e un’invaiatura progressiva e caratteristica. Il risultato della passione per questa pianta è un olio leggero e profumato. Una particolarità dell’olio Garda D.O.P. sta nella cultura di questi olivi, i quali sono posizionati alla latitudine più a nord del mondo. Questa particolare situazione è dovuta al microclima presente al lago di Garda, e questa caratteristica rende quest’olio unico e inconfondibile, dato che nonostante sia un olio delicato (fruttato leggero) si presta a molte soluzioni culinarie e si propone con un gusto persistente e appagante.

Note di degustazione

Olio leggero e profumato, fruttato armonico con note di amaro e piccante, con riflessi aranciati verdi e abbondanti polifenoli.