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SPIRITO DEL GARDA

Archivio Tag: liquore blu

La storia dello “Spirito del Garda”

vetro soffiato

Quando la famiglia di mio padre Adriano si trasferì da Cento di Ferrara a Brescia, una delle più grandi passioni fu la “gita sul Lago di Garda”. Durante queste rare gite domenicali il giovane Adriano imparò ad apprezzare ciò che il clima mediterraneo del lago forniva e cioè essenzialmente, limoni o agrumi vari, e olive. Un tempo l’olio di oliva non aveva quella fama di prodotto così straordinario che negli ultimi anni ha conquistato e ciò che colpì mio padre furono gli agrumi . Ne amava il profumo, la particolare acidità e ben presto cominciò a produrre (allora facevano quasi tutti così)  il liquore in casa. Adriano iniziò a dilettarsi sperimentando diverse soluzioni e  miscelando in varie proporzioni gli infusi dei preziosi frutti locali. Nacque così la ricetta base di quello che poi sarebbe diventato lo Spirito del Garda.  Il “mio liquore” come lo chiamava lui non è più stato fatto da allora ma la ricetta è arrivata inalterata fino a me. Dopo molte prove e tentativi per adeguarlo al gusto moderno ho trovato quello che secondo me è l’equilibrio perfetto tra tradizione ed innovazione arricchendolo anche di un particolarissimo colore blu che ricorda le acque del nostro meraviglioso Lago. Gustate quindi, con moderazione, questo meraviglioso infuso di agrumi, guardate il suo colore e rivivete la straordinaria ed unica atmosfera del Lago di Garda.

vetro soffiato
La storia dello "Spirito del Garda" 1
vetro soffiato
Adriano Schiavini (1935-1997)

https://youtu.be/kzer6ZSU7lo

https://www.spiritodelgarda.it/prodotto/spirito-del-garda/

Le materie prime di Spirito del Garda

Le materie prime di spirito del garda

Le materie prime di Spirito del Garda

Qualità e Semplicità
 Le materie prime utilizzate per realizzare Spirito del Garda  si basano su due aspetti fondamentali che costituiscono la filosofia  di questo nettare ovvero: Qualità e Semplicità.
 L’ Alcol
 L’alcol utilizzato è ad altissima gradazione alcolica (96%) e prodotto con Grano senza OGM e di provenienza europea . Ottenuto per distillazione continua in modo da ottenere alcol etilico puro della massima qualità allo scopo di esaltare i profumi e gli aromi delle botaniche e degli estratti aggiunti.
La qualità dell’alcol è determinante sia per questioni organolettiche sia per motivi di tollerabilità dello stesso da parte dell’organismo. Il prodotto finale ottenuto viene poi diluito con acqua purificata e demineralizzata fino alla gradazione di 30% di alcol in volume.

Gli Agrumi
 L’eccezionalità del clima mediterraneo del Lago di Garda ha permesso fino dall’undicesimo secolo la coltivazione  di agrumi. Nelle classiche serre con le finestre (limonaie) i preziosi frutti venivano protetti dall’inverno e curati fino al ritorno del Sole che ne permetteva la maturazione perfetta.
Spirito del Garda  nasce così, mettendo in infusione questi magnifici frutti con l’alcol di qualità. Un po’ di zucchero e di colorante alimentare ed ecco un liquore profumato e colorato come gli scorci del Lago di Garda.